سوالات متداول درباره گازهای رومیزی
دلیل برتری گاز رومیزی نسبت به گازهای معمولی چیست؟
مزایای اصلی گاز رومیزی کاربردی، فیزیکی و بصری (زیبایی‌شناختی) است. در استفاده از گاز صفحه‌ای آزادی عمل بیشتری دارید، به‌عنوان‌مثال، می‌توانید اجاق گاز خود را از مدل‌های الکتریکی یا گازسوز انتخاب کنید؛ می‌توانید فضای خالی زیر گاز رومیزی را به محل قرار دادن گلدان یا ظروف اختصاص دهید؛ می‌توانید اجاق گاز را بر روی جزیره وسط آشپزخانه نصب کنید، بنابراین گزینه بیشتری برای طراحی دکوراسیون آشپزخانه در اختیار خواهید داشت. در ضمن امکان استفاده از گاز صفحه‌ای در نقاط مختلف آشپزخانه را خواهید داشت و دلیل وجود ندارد که آن را مانند یک گاز معمولی محدود کنید. با توجه به اینکه گازهای رومیزی تقریباً هم سطح با سطح کابینت نصب می‌شوند، می‌توان مطمئن بود که نسبت به گازهای معمولی کمتر دیده می‌شوند؛ این قابلیت در مورد آشپزخانه‌های اپن و یا باز می‌تواند ایده آل باشد.
هنگام استفاده از گاز رومیزی، چه مقدار گرما خارج می‌شود؟
آشپزهای حرفه‌ای معتقدند که هیچ چیزی به اندازه درجه حرارت بالا خوب نیست. شما می‌توانید سوپاپ قدرت گاز رومیزی را در حالت بالا نگه دارید، اما نمی‌توانید فیدر (سیستم تغذیه) را به یک سیستم با حداکثر خروجی تبدیل کنید. با استفاده از گازهای صفحه‌ای برقی حداکثر حدود ۲۵۰۰ وات و با سیستم‌های گازی حدود Btu 15000 انرژی می‌توانید دریافت کنید که تقریباً برابر است. سعی کنید که یک یا دو شعله از گاز رومیزی را در حالت حداکثر قرار دهید و از بقیه شعله‌ها به صورت معمولی استفاده کنید.
چه رنگ‌هایی را می‌توانم انتخاب کنم؟
تنوع رنگی گازهای رومیزی باتوجه به برند آنها متفاوت است. بیشتر گازها در رنگ‌های سیاه، سفید، بادامی یا استیل وجود دارند. گازهای رومیزی سرامیکی یا شیشه‌ای اغلب به رنگ سیاه، سفید، خاکستری مایل به سیاه و سفید گرانیتی وجود دارند.
گازهای رومیزی نسبت به گازهای معمولی راحت‌تر تمیز می‌شوند؟
بله. در بین مدل‌های مختلف گازها، گازهای رومیزی بدون درز از رسیدن مواد آلاینده به شعله جلوگیری می‌کنند و به راحتی نظافت می‌شوند. در برخی مواد، سطح یکپارچه گاز مانع از نفوذ مواد آلاینده به قسمت‌های زیرین می‌شود و نظافت گاز چندان مشکل نیست.
هر مدل گاز رومیزی بر روی میز آشپزخانه نصب می شود ؟
اکثر گازهای رومیزی در اندازه‌های استاندارد ساخته می‌شوند و چند اینچ از جلو و عقب برای تنظیم گاز در نظر می‌گیرند. بااین‌حال، برخی از واحدهای تجاری، این لبه‌ها را بزرگتر در نظر می‌گیرند. ازآنجاکه در آشپزخانه خود به وجود فضا در جلو و پشت گاز رومیزی نیاز دارید، عرض دستگاه نیز در بعضی اوقات یک مسئله مهم است. اکثر گازهای صفحه‌ای در عرض ۳۰، ۳۶، و ۴۵ تا ۵۸ اینچ ساخته می‌شوند. برخی از تولیدکنندگان این اندازه‌های استاندارد را حفظ کرده‌اند و باوجوداینکه محصولات خود را تغییر داده‌اند، اندازه‌ها را در حد استاندارد حفظ کرده‌اند.
رعایت نکات مهم در استفاده از گاز صفحه ای یا رومیزی شیشه های چیست؟
دقت کنید گاز صفحه ای شما با لگنی (صفحه زیرین گاز) روی کابینت ها قرار گرفته باشد یعنی لبه های اضافی و کناری شیشه ها گاز روی کابینت ها قرار نگیرد. زیرا فشار حاصل از قابلمه ها سبب شکستن شیشه می شود.
با گاز شیشه ای به آهستگی رفتار شود. یعنی با قابلمه ظروف و دیگر وسایل روی آن پرتاب نشود. دقت کنید که اجسام از بالا روی روی گازتان سقوط نکند.
در هنگام تمیز کاری حتماً توجه فرمایید روی شیشه آنقدر خنک شده باشد که بتوانید با دست آنرا لمس کنید، سپس اقدام به نظافت گاز نماید.
به حرارت برگشتی دقت کنید. حرارت برگشتی مقدار حرارت اضافی است که در هنگام استفاده از قابلمه های بزرگ برروی شعله های کوچک سبب می شود با تماس به شیشه گاز شیشه تان بشکند. پس دقت کنید قابلمه ها را با توجه به ظرفیت حرارتی شعله ها انتخاب کنید.
از قابلمه های سنگین تر از ظرفیت کل گاز صفحه ای تان استفاده نکنید. فشار وارده بر صفحه شیشه ای گاز باید متناسب با توان آن باشد. دقت نماید در قرارگیری قابلمه ها حتماً با توجه به شعله ها و ظرفیت کلی گاز از قابلمه های متناسب استفاده نمایید.
